チューリップの作り方

手羽元の細い軟骨近くをハサミで切り込みを入れていきます。

周りを切り込んだらそのまま下におろします。

駄目な例
皮を内に巻き込んではけません。
皮が内側だと料理したときベチャっとして美味しくなりません。