♬米麹の甘酒プリン(寒天使用)
Description
米麹甘酒の甘さと麹菌の効力を活かし仕上げました♬粒々感も気にならずツルンとした食感はお子様にも喜ばれる事と思います♬
クックI7I5L1☆
作り方
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自家製の米麹甘酒はとろみが重たいのと、高温では麹菌の効力が失われるため作り方を工夫しました。材料は此方を使いました
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鍋に牛乳、水、寒天を入れ良く混ぜてから点火します。火力は中火位で沸騰するまで焦がさない様にかき混ぜます。
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少量なので直ぐ沸騰するのでふきこぼれないように火力を弱め１、2分フツフツさせて火を止め、60度位に温度を下げます。
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濡れ布巾の上に鍋を置きかき混ぜると直ぐ下がります。甘酒はレンジで温め(600Wで50秒～１分)鍋に入れしっかり混ぜます。
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この時、温度が下がり過ぎて固まってくる事も、弱火にかけ少し温めます(必ずかき混ぜてね)直ぐお好みの容器に入れます♬
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フルーツ入りにしたい時は器にあらかじめ入れて置き寒天液を注いで下さい☆お好きなように飾って下さいね☆直ぐ固まります^^
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冷蔵庫で冷たくして食べて下さい！甘酒の甘さだけなのと牛乳で薄めてる為､ガムシロップや煉乳をかけて食べて下さいね♬
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☆市販使用の場合～サラリとした感じの甘酒の分量は250ccと牛乳200cc寒天４gで大丈夫かと思います☆
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甘酒の作り方☆宜しければ此方レシピID：5833629
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Hirosukeさん❤１番の素敵なレポ有り難う❤フルーツ缶思いつかず☆ベリーベリーナイスです(*´▽｀*)とっても素敵✨
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Hiroさん❤寒天の固さお好みだけど、もう少し柔らかくても良かったかな？流し寒天なら大丈夫だと思うけどアドバイスお願い❤
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runaさん❤早速の素敵なレポ有り難う⭐柚子蜂蜜トロ～と香り想像しただけでワクワクする(*^^*)固さ加減難しくて感謝❤
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わぁ～ホイップも添えてスノーマンやサンタさんまで可愛い⭐ぱふ♪ちゃん❤素敵なプレゼント有り難う❤
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わぁ～あいちゃん❤甘酒レポ見てたよ♬あいちゃんも甘酒好きで良かった☆こんなに綺麗に作ってもらえ嬉しい有り難う(^^)/
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Hiroさん❤私も寒天が好き☆寒天の分量変えて何回も作り直し^^もう少しプルン目指すわ^^Hiroさん本当に有り難う❤
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凄い～チョコちゃん❤素敵ななめらかプリン完成おめでとう❤今直ぐ電話で話したいし飛んで行きたいな⭐尊敬しちゃう有り難うね♥
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わぁ～なっちゃん❤美し過ぎ⭐粒々感気にならず型抜きで可愛い♪おもてなしに喜ばれるね✨こんなに素敵に作ってくれ有り難う❤
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きゃ～マキちゃん❤とってもお洒落で胸キュンよ⭐少し固かったでしょう？素敵なコメントに涙☆マキちゃん何時も有り難うね♥
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なっちゃん❤献立に掲載して頂けるなんて有り難くって涙☆まだまだ課題だらけだけど素敵なメッセージに胸が熱くなるの有り難う❤
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yesmamaさん❤可愛いレポ有り難う⭐ヘルシーでアイデアいいねのコメント凄く嬉しいです(*´▽｀*)本当に有り難う❤
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めみたんさん❤お口に合って良かった～(*´▽｀*)試してもらえ凄く嬉しい⭐煉乳も美味しいでしょう！本当に有り難う❤
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わぁ～クックさん❤スイーツ作り得意なクックさんの目に止まり作って頂けるなんて嬉しい(*^^*)素敵な女神様レポ幸せ感謝❤
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令和元年12/18☆話題入りさせて頂きました❤皆様の素敵なレポとメッセージ凄く嬉しいです⭐甘酒作って良かったです有難う❤
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sunrightさん❤sunちゃん作ってくれ凄く嬉しい❤ラムレーズン想像しただけで香り味わい伝わるよ⭐sunちゃん感謝❤
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Hiroさん素敵⭐南瓜団子のお汁粉乗せ⭐寒天2gトロ～ンとして、柔らか活かした食べ方素敵だね❤流石私も作るわ有り難う❤
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令和元年12/19☆寒天☆の人気検索１位に⭐素敵なレポ下さった皆様はじめ沢山の方に検索して頂いたお陰様です✨有り難う❤
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わぁ～(*´▽｀*)めみたんさん❤お祝いレポ☆フルーツ入りの素敵なリピ感激よ⭐ビタミンも一緒に美味で体に優しいね♥有難う
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わぁ～runaさん❤Xmasに素敵なプリンレポ嬉しいです⭐食感の違い分かります～^^お飾りとっても可愛い⭐何時も有難う❤
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クックHG9V8Y☆さんへ♥流石です♪リピとっても嬉しい☆此方こそクックさんに今年も学ばせて頂きますね有難う(✿^‿^)
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４児男子母さんの台所さんへ♥流石だわ〜とっても美味しそう♪何時も羨ましいなってキッチン拝見してます素敵に有難う♥
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✩kiyomin ✩ちゃんヘ♥フォルダーイン嬉しい♥トッピングも可愛くって✨美味しさも伝わって来るわ♪素敵に有難う♥
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✩GSSQHY✩さんヘ♥寒天とゼラチン両方お試し有難う♪舌触りや固さの好み色々で☆加減の難しさ常日頃感じ☆参考に感謝♥
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runaさん♥素敵過ぎるわ〜黒蜜きな粉の発想素晴らしく☆とってもお上品で大人な雰囲気で見惚れてます☆素敵に有難う♥
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ぶらじるごはんさん♥作って下さりありがとう❀はるかぶらじるからレポ頂き夢のようです(◕ᴗ◕✿)ぜひ又作ってねありがとう♥
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〜みみ〜さん♥３倍量で凄い感激してます♪プリンにすると食べやすいですよね♪みみさんに作って頂いて幸せ♥私も後程ね☆有難う
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runaさん♥わぁ〜こんなに素敵に作ってもらえ感激です〜❇️ふたつ並んだ親子雛に見え綺麗です❇️甘酒１人話題有難う嬉し♥
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坂東のしろうさぎさん❇️わぁ〜素敵なトッピングでワクワクしちゃう♪～(´ε｀ )
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此方も♬ルナさんのキウイジャムとコラボして下さいました〜❇️ケーキ屋さんに並んでるスイーツの様で素敵だね(◍•ᴗ•◍)❤
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チョコlHさん❇️サンセットさんとコラボで♬凄〜いレモンカードも添えて♬私のお祭りなの〜♪ \(^ω^\ )凄く素敵よ♥
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ルぴあさん❇️小梅シロップ活用に嬉しく泣きそうになりました✿新レシピ考案しupも足踏み状態で☆だからルぴあさんの
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コメントに勇気頂きました( ◜‿◝ )♡何時も優しさ溢れ素敵なレポが励みになります♬此れからも宜しくね☆凄く可愛い感謝♥
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クック♪母さんさん❇️マミーからの素敵レポに心熱くなりました( ⚈̥̥̥̥̥́⌢⚈̥̥̥̥̥̀)元気チャージよ♬有難う♥
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runa10 さん❇️わぁ〜小梅のお花にシロップ活用嬉しいです〜♬スッキリ爽やか合いますよね☆ショーウインドウで見たら
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絶対買っちゃう(人*´∀｀)｡*ﾟ+凄く可愛いです有難う♥シロップ活用も楽しみにしてるね♬素敵レポで元気頂きました^_^
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たんぽぽッさん❇️わぁ〜たんぽぽさん餡子ときな粉に甘酒、絶対美味しいわぁ〜^_^好み一緒も凄く嬉しい〜♬是非また有難う♥
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yuminan47kさん❇️わぁ〜清楚な装いにさくらんぼがチャーミングです◕ᴗ◕✿美味しいと言ってもらえ嬉しい有難う〜♥
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commebijouさん♡白花豆で手作り抹茶餡が凄く美味しそう♬此方の方が気になるわ^_^きな粉に黒糖想像しただけで
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食べたいです〜☆素敵なレポ大感謝よ有り難う♡
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moeokeさん♡雑穀入り甘酒私も気になってました〜☆お子さんも喜んで下さりRp作って良かった♬免疫力つくので甘酒お勧め
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です素敵な御報告嬉しい有り難う✿
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なっちゃん♡大きな苺の乗ったプリンは絶対にお子さんの目をひくね^_^甘酒も作り続けてくれ嬉しい♡そちらの気温は夏だね！
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気温差で体調崩さないでね。沢山のレポ、献立掲載有り難う♡
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コツ・ポイント
工程４､5はなるべく急いでね☆でも温め直し出来るから気楽に作って下さい☆温度だけは気をつけて下されば問題ないです♬固さも好みが違うので調整して下さいね☆
このレシピの生い立ち
保育園のおやつヨーグルトゼリーを参考にしました☆体に良い甘酒をデザート感覚で子供達に食べてほしいと思い♬アレンジのきっかけになりました☆杏仁豆腐風やゼラチン使用も試作中です☆
