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菊芋de青椒肉絲

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Description

シャキシャキ菊芋を青椒肉絲にしてみました！しっかり味でご飯に合いそうです☆

材料 （4人分）

牛肉切り落とし
150g
菊芋
5個くらい
ピーマン
4個
生姜
1片
油
適量
酒（下味用）
小さじ1
醤油（下味用）
小さじ1
小麦粉
小さじ1強
■ 【調味料】
てんさい糖（普通の砂糖でもok）
大さじ1と1/2
醤油
小さじ2強
オイスターソース
小さじ2強
 

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉はあらかじめ下味用の酒と醤油を揉み込み小麦粉をまぶして馴染ませておく
    （豚肉や鶏肉でもOK）

  2. 2

    写真

    菊芋と生姜は洗って皮を剥いて千切りに、ピーマンも洗ってタネを取り千切りにしておく

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに油を入れ生姜と牛肉を入れ炒める

  4. 4

    写真

    ある程度炒めたらピーマンを入れお肉に火が通るまで炒める

  5. 5

    写真

    最後に菊芋を入れサッと炒め、てんさい糖→醤油→オイスターソースの順に入れ味を馴染ませて完成

コツ・ポイント

菊芋はシャキシャキ感を残すために最後に入れて下さい☆
味が濃いめだったので調味料をお好みで調節してみて下さい^_^

このレシピの生い立ち

タケノコの代わりに菊芋を入れても美味しいかな？と思い作ってみました☆
レシピID : 5946413 公開日 : 19/12/11 更新日 : 19/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年2月22日
写真
はっぷるぽっぱー
菊芋がシャキシャキして、とても美味しかったです♪素揚よりこの食べ方の方が良いですね♪
#菊芋 #血糖値 #スーパーフード
2019年12月29日
初れぽ
写真
クックVQBMN7☆
ピーマンなくてしいたけで;ご飯の進む味〜菊芋の食感が良き!!
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MKT☆mama☆
菊芋de青椒肉絲
by MKT☆mama☆