かぼちゃと小豆の煮物・いとこ煮
Description
小豆とかぼちゃのどちらにも、甘さが染みわたるようないとこ煮を目指しました。
材料
作り方
コツ・ポイント
◇小豆は、茹でる前に長時間浸水させておく必要はありません。すぐ茹でてOKです。
◇煮汁が1/3まで減ってかぼちゃが柔らかくなってから、水・調味料・小豆を入れます。
◇煮汁が1/3まで減ってかぼちゃが柔らかくなってから、水・調味料・小豆を入れます。
このレシピの生い立ち
調理過程を工夫し、小豆とかぼちゃの両方に味が染み込む作り方を目指しました。