甘栗で＊ブラウニーモンブラン
Description
甘栗で手軽に作れるモンブランです♡好きなものを組み合わせた大満足のケーキに仕上がりました♡
おっちむ＊
作り方
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1
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＊ブラウニー生地＊チョコとバターを合わせて湯煎にかけ溶かす。
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2
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全卵と三温糖をよく混ぜたら①を加えて混ぜたら生クリームと牛乳も加え混ぜる。
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3
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合わせてふるった◯も加える。あれば甘栗と胡桃も合わせる。
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4
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型に入れ180℃のオーブンで30分ほど焼く。
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5
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＊モンブランクリーム＊鍋に潰した甘栗、牛乳、三温糖を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。3分ほど置く。
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7
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＊生クリーム＊生クリーム、三温糖、バニラエッセンスを合わせてやや固めに泡立てる(8〜9分立てくらい)。
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8
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＊組み立て＊ブラウニーは側面を切り落とす。焼き面もなるべく平らになるように切る(見た目のためなので省略可)。
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生クリームを乗せ、ヘラで形を整える。(クリームは少し取っておいてデコレーションに使っても♫)
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モンブランクリームを漉し、モンブラン口金をつけた絞り袋で絞る。クリームは余ります。
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ココアパウダーをかけ、甘栗、刻んだチョコなどでデコレーションして出来上がり♡
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別角度から見るとこんな感じ、、。
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業務スーパーで買ったビターチョコを使いました。1枚100gです。
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甘栗はダイソーの。1袋120g入りなので2袋買えば飾り用の栗も確保できます♡
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コツ・ポイント
三温糖を使っていますがもちろんグラニュー糖でもOKです！ブラウニーには胡桃をたっぷり入れるのがおススメです♡食感の変化になるし香ばしくなって美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
作りたいものが渋滞してて、、組み合わせたら自分の好みのものが出来上がりました♡
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