芽キャベツのスープ★
虎徹のママ
作り方
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芽キャベツを洗い下の方を少し切り、外側の葉をむく。ニンジンは皮をむき5㎜ほどの輪切りにする(今回は星形に抜きました),
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2
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ブロッコリーを小さく分ける。タマネギ、ベーコンをそれぞれ5㎜幅に切る。芽キャベツ、ニンジン、ブロッコリーを別々に茹でる。
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3
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鍋に水を入れ加熱し、沸騰したらコンソメを入れ溶かし、タマネギを入れ中火で煮る。酒も加える。
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4
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タマネギが透き通ってきたら、芽キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、ベーコン、イタリアンハーブミックスを入れしばらく煮る。
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5
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味を見て、塩、粗挽き黒胡椒で味を整えて出来上がり。
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6
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ガトーさんさんつくれぽありがとです(*≧∀≦*)芽キャベツって案外クセがあるので美味しく作って頂いてよかったです^_^
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ぽんぽこりんさんつくれぽありがとうです♡美味しそう)^o^(寒くなったのでスープいいですよね^ ^
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コツ・ポイント
芽キャベツ、ニンジン、ブロッコリーを別々に茹でて、きれいなスープにしました。野菜は冷蔵庫にあるものを入れたので、他のものでもいいと思います。コンソメはキューブの場合は1個です。
このレシピの生い立ち
スーパーで芽キャベツを見つけて、つい手が伸びて買ったのでスープにしました。固そうな芽キャベツもありましたが、できるだけ柔らかそうな芽キャベツを選びました)^o^(
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虎徹のママ
