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冷凍ハンバーグはレンジの解凍機能で戻す。その間にパスタを茹でる湯を沸かす
玉ねぎはみじん切り。フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、生姜を加えて中火にかける
玉ねぎ投入、白ワインちょろり。少し火が通ってきたら、ハンバーグタネをそのまま投入、ミンチにするつもりで砕きながら混ぜる。
基本のトマトソースを投入。コンソメキューブひとかけら入れ、軽く塩胡椒。一煮立ちさせる。あればローリエを入れる
ソースの酸味がきになるようなら、砂糖少々、濃さが気になるようなら茹で汁で調整。仕上げにトマトケチャップをひと回し。