ふんわりプリン

卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。

牛乳を沸騰寸前まで温め、1に1／3程を加えてなじませてから残りの全量と合わせます。

2にゼラチンを振り入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜたら一度濾してカップに4等分します。