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かぶは皮をむき、2cm角の色紙切りにする。
白菜は1cm×5cmぐらいのざく切りにする。
焼豚は1.5cmくらいに切り、油で炒め、冷ましておく。
かぶと白菜をさっとゆでて、水で冷まして水気を絞る。
ドレッシングを作り、3と4を和えて、仕上げる。