アスパラとホタテのにんにくバターしょうゆ

アスパラは斜め切りにしてレンジでチン。レンジのガラスに湯気で曇りが出はじめたらストップ。（少々硬めに茹でます）

フライパンにバターとにんにくのみじん切りをいれ、点火。中火でバターがグジュグジュ言い始めたらホタテを入れる。

軽く塩コショウを振り、ホタテ表面が固まり始めた程度で裏返す。火は中火のまま。

にんにくがこげそうなら少し弱火に。
最後にしょうゆを回しかけ、ひと混ぜして完成。

＜追加＞
エリンギも一緒に炒めてみました。最後にスライスチーズを載せ火を止め、ふたをして数十秒。とろけチーズが旨い