抹茶の粒あんぱん
Description
粒あんがたっぷり、美味しい手つくりあんぱんです！！！
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作り方
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1
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ボウルに強力粉と砂糖とドライイースト、抹茶入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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2
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牛乳を入れて、ゴムべらで混ぜる。
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3
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さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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4
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2-3分ほど捏ねます。
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5
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ショートニングを加えて、さらに5-6分捏ねます。
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6
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生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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7
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ボウルにショートニング（分量外）を塗った。生地をボウルに入れてラップしておきます。
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8
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1 時間ほど一次発酵させます。
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9
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オーブンを180℃に予熱する。
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10
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生地を 14 分割し
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11
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生地を丸くして、15 分間休ませる。
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生地をのばす。 約 8-9ｃｍ。粒あん（1個あたり約40 g）をのせる。
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包み、とじ目をつまんで留める。
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14
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30分ほど二次発酵させます。
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15
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生地に牛乳を薄く塗ります。エゴマを飾る。
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180℃ に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
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完成です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/NKv--ijZhCM
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粒あんのレシピはここです レシピID : 5924563
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コツ・ポイント
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