さつま芋とウィンナーのコロコロ照焼き
作り方
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1
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さつま芋を1~1.5㎝角に切る。さっと水にさらし、水分をきってレンジで2分程度加熱
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2
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ウィンナーも1㎝ぐらいの大きさに切る
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3
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薩摩芋の粗熱がとれたら、ビニール袋にさつま芋と片栗粉を入れて振る
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4
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フライパンに油をひき、さつま芋を炒める。(ニンニクを入れる方はここで油と一緒に投入)
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5
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薩摩芋をくっつかないようにコロコロ転がし、揚げ焼きする
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6
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(※味の染み込みを良くするため念入りに)
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7
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ウィンナーを投入し表面に焼き色がつくまで炒める
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8
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火を消し、混ぜ合わせておいた調味料を全体に絡めて完成!
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9
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今回使った材料です。さつま芋211gウィンナー(長め)2本で作りました
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10
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2020.10月 クックパッドニュースに掲載して頂きました♡
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コツ・ポイント
工程6で、余分な油をしっかりとること
→調味料を染みこみやすくします
工程8で火を消して調味料を絡めること
→火をつけたまま絡めると焦げ付きます。砂糖やマヨネーズは余熱で十分溶けます
→調味料を染みこみやすくします
工程8で火を消して調味料を絡めること
→火をつけたまま絡めると焦げ付きます。砂糖やマヨネーズは余熱で十分溶けます
このレシピの生い立ち
さつま芋大好きな我が家の密かな定番レシピでした。子供達の反応がとても良いのでこの度、計量、覚書もかねて掲載させて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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