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★トロ・トロの豚の耳煮込み★

★トロ・トロの豚の耳煮込み★の画像

Description

お店で売っていた耳
自分で作ってたべたくて・・これが・・ううっうまい・・温かいうちはトロトロ，プリプリ
冷めてもモッチリした感じと、ゼラチン質で固まった煮汁がこれまた良い・・・・笑
お肌つるつるすべすべになっちゃうかも（*^_^*）

材料 （4人分位）

豚の耳
生の冷凍3枚
青唐辛子
鷹の爪でも・・3本
にんにく
２片
醤油
１カップ
水
２カップ
ミリン
１/２カップ
中華だし
大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋にタップリの水で、２回茹でこぼす
    きれいに水洗いする
    触って残り毛が気になったら、ここで処理する

  2. 2

    鍋に材料を、全部入れて、火にかける
    水がひたひたになっていなかったら加減して下さい
    沸騰したら、落し蓋をして弱火～中火で
    ひたすら4～5時間煮る

  3. 3

    写真

    こんな感じになりました・・・・
    小口に切分けて、召し上がれ

  4. 4

    写真

    トロトロのゼラチンタップリの煮汁を、具ごと容器で冷やし固めて薄くスライスしました。
    　　☆煮こごりがうま～い☆

  5. 5

コツ・ポイント

特にありません・・・が味は好みで調整して下さい
唐辛子は好みで、入れなくてもＯＫです、私はもっとピリ辛のほうが
好みですが・・・

このレシピの生い立ち

お店に並んでいるのを見て、思いたって作ってみて
断然こっちのほうがうまい・・お店の方<m(__)m>ごめんなさい
最初は湯でこぼしてから、冷やしたものを薄切にしてミミガーにしていましたが、自分の好みでは断然煮た方が＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
レシピID : 588154 公開日 : 08/06/09 更新日 : 08/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2024年5月7日
写真
Arupitti♡
美味しく作れました！
#ミミガーを美味しく #豚耳コリコリ #もっちり #プルプル
2020年8月10日
写真
cyaorin
リピしまくってます。 ご飯のおともにも、つまみにもぴったり。
2019年3月7日
写真
あおい22
美味しかったです！調理法わからず買ったけど、ありがとうです

あおい22さん レポありがとうトロトロでしたか 食べたい！

2018年8月1日
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じゅりあ！
圧力鍋でとろとろです♡

トロトロにありがとう^_^ 圧力鍋大活躍たね。美味しそうです

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たけとんぼ
★トロ・トロの豚の耳煮込み★
by たけとんぼ