日本酒に合うおでん
こつゆ514
作り方
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1
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おでんだし汁は、計量して、一煮立ちしておく
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2
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牛すじは、圧力鍋で8分程煮て、ザルにあけておく
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3
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ゆで卵を作っておく
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4
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結び昆布は、水洗いをして、5分ほどおき、ザルにあけておく
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5
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こんにゃくは、4つに切り、下茹でする
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6
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大根は、厚めに切る
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7
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里芋は、皮をむいて水につけておく
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8
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はんぺんは、4つにきる
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9
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油揚げと、もちは、半分に切っておく
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10
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油揚げを開いて、もちを入れつまようじでとめる
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11
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練り物は、さっと茹でて油抜きをして、ザルにあけておく
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12
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火の通りにくいもの、（大根、こんにゃく、里芋等）から、入れて煮含めていく。
牛すじも最初から煮込みます
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13
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次に練り物をいれる。もち入り巾着は、煮過ぎるともちが、はみ出るので、気をつけて！はんぺんも、最後に、サッとで！
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簡単に出来るおでん味噌（ID5877248）と、辛子をつけて、食べ下さいね、
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2019.10月26日「日本酒に合う」の人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます☆びっくりです！
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「日本酒に合う」の人気検索で一位になりました。見てくれた皆様、ありがとうございます。感謝致します！
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美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました。
有難うございます
\( ˆoˆ )/
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コツ・ポイント
具をついつい入れ過ぎて、だし汁が少なくなった時は足して下さい。途中で煮汁が少なくなったり、具が煮詰まり過ぎたりしたら、一旦取り出して、煮えてないものが出来上がって、最後にもう一度一緒に温めたりします。
このレシピの生い立ち
昔からのうちのおでんです。寒くなったら熱燗で、おでん！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こつゆ514
