鶏肉と木の子のホワイトシチュー
こつゆ514
作り方
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じゃがいもは、一口に切り、水にさらしておく
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3
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鶏肉は大きめの一口大に切って塩胡椒をし、酒大さじ1/2強をふっておく。ベーコンは、２センチ幅にきる。（鶏皮はとってます）
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4
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ブロッコリーほ固めに茹でておく。
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5
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冷凍枝豆は解凍し、鞘から出しておく
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6
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鍋をあたためて、バターを溶かし、水気をキッチンペーパーなどできった鶏肉とベーコンを焦がさないようにいためる
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7
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じやがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじもいためる
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8
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スープと酒を注ぎ、コンソメをいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る
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9
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野菜を煮ている間に、別鍋でホワイトソースを作る。材料スタンバイ
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10
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フライパンにバターを溶かし、小麦粉をいれ、いためる
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11
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バターと粉が混ざったら
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牛乳を少しずついれて、ホワイトソースを作る
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8の野菜が柔らかくなったら、ホワイトソースをいれる
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馴染むように、よく混ぜて、冷凍のコーンもいれる
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最後にブロッコリーと枝豆を入れて塩、白胡椒で味を、整えて、できあがり。
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次の日のお弁当にも。ご飯の上にかけて
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チキンシチューの人気検索てトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます
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あったかシチュー美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました♪有難うございます( ˆoˆ )
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、多少ダマになっても、最後に良く混ぜると、うまく滑らかになっていきます。バターを溶かす時は、焦がさないように、気をつけて下さいね。
このレシピの生い立ち
昔々の料理本を、参考にして、白ワインを酒にしたり、ホワイトソースの濃さも、自分流に変更しました。
