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さつまいもdeポテトサラダ

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Description

さつまいも農家直伝のポテトサラダです‼さつまいもが甘くなかったら、ポテトサラダにするのがおすすめ‼

材料 （4〜5人分）

さつまいも
500g（中サイズの芋3個ぐらい）
きゅうり
1本
人参
1/2本
ハム
50g
マヨネーズ
大さじ5〜6
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥き、8mm幅の輪切りにし、しばらく水に漬けてあくを取る。水を入れ替え、さつまいもを水から茹でる。

  2. 2

    写真

    さつまいもが柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移しておく。

  3. 3

    写真

    さつまいもが熱いうちに、潰しておく。

  4. 4

    写真

    きゅうりは薄い輪切りにし、人参は薄いイチョウ切りにし、ひとつまみの塩でよくもんでおく。ハムは、短めの千切りにする。

  5. 5

    写真

    さつまいもの粗熱が取れたら、ハムと水気を切ったきゅうりと人参をボウルに入れ、マヨネーズも入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    塩コショウで味を整えたら完成‼

コツ・ポイント

さつまいもの皮は厚めに剝いたほうが、繊維が残らず食べやすいですよ‼ちょっと甘めのポテトサラダなので、塩コショウ多めがおすすめです‼マヨネーズの量はお好みで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

さつまいも農家さんで頂いたたポテトサラダの味が忘れられず、教わったレシピを自分なりのアレンジで作ってみました‼
レシピID : 5869074 公開日 : 19/10/14 更新日 : 19/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2023年12月1日
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正夢ぴりか
さつまいもと冷蔵庫にあったソーセージのみで作りました、美味しいですがちょっとおもいのできゅうりは重要かも知れません！
#さつまいも #さつまいも消費に #サラダ

次回はきゅうりも入れて是非作ってくださいね♡つくれぽありがとうございます☆

2023年10月4日
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ゆりはるみ♡
芽が出ちゃったさつまいも救済に🍠美味でした😋
#さつまいもポテサラ

さつまいもが美味しい季節に、また是非作ってくださいね！つくれぽいただきありがとうございます♡

2022年12月7日
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りひーのちゃん
幼稚園の芋掘りで持って帰ってきたさつまいもを使いたくて！甘くて美味しく出来ました！！
#さつまいも
2022年10月22日
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kinkinsan
皮も入れました。リンゴも追加しました。甘くて美味しいです。
#さつまいもポテサラ
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( )
くりくりーん
さつまいもdeポテトサラダ
by くりくりーん