つるむらさきと油揚げの炒め物☆鰹節かけ
サヤスカマカン
作り方
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検索して下さった皆様ありがとうございます！
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今回は茎と葉が一緒に入ったつるむらさきです。洗って葉と茎に分け4ｃｍくらいの長さに切ります。
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太い茎は半分に切っておきます。時々とても固い茎に出会ってしまって残念なので。
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準備できました。油揚げはお湯をかけたら4cm位にカットして、絞っておきます。
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油をひいた鍋を中火にして茎から炒めます。少し炒めたら火を弱め、酒を入れフタをして約3分蒸し焼きに。
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その後、葉も入れて炒めます。全体がしんなりしたら、中央をあけて、
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油揚げを入れ★を回し入れ2～3分炒め合わせます。味はお好みでめんつゆ追加して下さい。皿によそったら鰹節をかけます。
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yesmamaさん♪初レポに感激です♪八角の器も素敵です⁎⁺˳✧༚いつも有難うございます！またキッチン伺います
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yesmamaさん♪今年もきましたこの季節♬我が家もつるむらさきよく食べています。リピ有難うございます嬉.｡.:*☆
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コツ・ポイント
茎と葉をしっかり分けて炒める時間差を作ることです。それでも固いのがあった時は素材の問題だと思います。ぜひ柔らかいつるむらさきに出会って下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは葉だけをまとめてあるつるむらさきを買うので、お浸しばかりですが、今回は茎アリだったので油揚げと炒めました。
サヤスカマカン
