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南瓜と無花果のプリン

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Description

甘さ控えめ濃厚かぼちゃプリンに
旬のいちじくを添えました♡
※追記あります

材料 （100 ccくらいのカップで５個）

かぼちゃ
250g
砂糖
20g
卵
L１個
牛乳
150cc
好みの洋酒
小さじ１
ホイップクリーム
適量
無花果
適量
無花果のコンフィチュール
レシピID：5270541

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、種とワタを取り、皮を剥いた状態で250gくらい。柔らかくなるまでチンします。

  2. 2

    オーブン160度に予熱。頃合いを見て、湯せん焼き用の湯を沸かす※80度くらい

  3. 3

    柔らかくなった①をポテトマッシャーなどで丁寧に潰し、砂糖を加え混ぜます。

  4. 4

    更に、溶いた卵、牛乳を順に少しずつ加えていき、ホイッパーでグルグルグルグルよ〜く混ぜます。

  5. 5

    仕上げに好みの洋酒(バニラオイル数滴で代用可)も加え、カップに均等に分け入れます。

  6. 6

    天板に布巾を１枚敷いて⑤を並べ、湯を注ぎます。オーブンを150度に下げて20分湯せん焼きして出来上がりです。

  7. 7

    写真

    ハロウィンピックを添えてハロウィンパーティーにも♡

  8. 8

    写真

    裏漉しをするとクリーミーで滑らか
    レシピでは裏漉しをしていませんが、お好みで。

コツ・ポイント

焼き時間は目安です。様子を見て調整してください。
お砂糖も好みで増減して下さい。
かぼちゃは裏ごさずに加えていますが、裏ごせば当然滑らかに仕上がります。③か⑤のタイミングで裏漉しするのもオススメです。

このレシピの生い立ち

片付けをしていたら出てきた母のメモ。
レシピID：1218545がっこちゃんのサラダの組み合わせを参考に懐かしい母の味を再現しました。
レシピID : 5855109 公開日 : 19/10/26 更新日 : 23/11/01

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まくのうち
南瓜と無花果のプリン
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