食物繊維たっぷり♪根菜とひじきのサラダ

レンコンと人参は皮をむき薄い銀杏切りにします。ゴボウは皮をこそげて細切りにします。この間にアーモンドを茹で（１５分）、ザルに上げておきます。

スパゲッティーを茹でる時の塩加減で、切った野菜を３分茹でます。残り１分前になったらひじきも加え、ザルに上げておきます。

ボールに※印の材料を混ぜ合わせたところに、茹でた野菜とアーモンドを加えよく混ぜて出来上がり。