コーヒー風味のガートーショコラ風ケーキ♡
Description
メレンゲを作らないで作る、お手軽ガトーショコラ風ケーキ。ベーキングパウダーを使うので簡単に出来るチョコレートケーキ。
材料
(16㎝マンケ型又は15㎝丸デコ型1台分)
作り方
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1
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コーヒー液。インスタントコーヒー大さじ2を75gお湯に溶かし、濃いコーヒー液を作る。(好みでコーヒーパウダーを入れても)
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2
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刻んだチョコに1の液を入れて、チョコを溶かす。
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3
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無塩バターは室温で軟らかくしておき、クリーム状にして、砂糖、全卵を混ぜ、2のチョコクリームと混ぜる。
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4
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ふるった※の粉類を3とヘラで均一に混ぜる。(あまり冷えるとチョコが固まって、混ぜにくくなるので注意)
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5
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ベーキングシート等紙を敷いた型に入れる。ドライプルーンを入れるときは半分入れて、プルーンを並べ、残りの生地を入れる。
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6
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170℃に温めておいたオーブンで25分位焼く。真ん中を軽く指で押して弾力があればOK.(時間は調節して下さい)
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7
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好みでどちらを上にしても良いが、粗熱が取れたら型から外して、泣かない粉糖(分量外)をかける。(写真は、底が上)
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8
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冷えたらカット。写真はプレゼントするのため、1コずつラッピングしました。
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9
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※コーヒー液の濃さは好みで・・。レシピは、インスタントコーヒーで書きましたが、私は、コーヒーをドリップしたのが、あまりに
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10
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濃くて苦かったので、コーヒーパウダーを入れて、温め直したコーヒー液を使ってます。
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11
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※砂糖50g入れましたが、チョコの分ちょっと甘すぎた気がします。お好みで30g位に減らしても良いかと。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーを使うので混ぜるだけ。ただ、チョコクリームを作って、あまり時間が経つと、冷え固まってしまうので、そうなってしまったら「軽く」湯煎に当ててクリーミーな状態で粉と合わせます。プルーンがあると酸味が効いて美味しいのであればぜひ。
このレシピの生い立ち
やっと涼しくなり、ガトーショコラを焼こうと思ったら、生クリームが無い・・・。んー↓と思いながら、コーヒーを入れたら間違って超濃い珈琲に。じゃあ熱くして、チョコ溶かしちゃおうかな~と入れたら思いの外ガナッシュになったので。