香りも楽しめる♡手作りりんご酒
Description
新鮮なりんごとホワイトリカーで作る、香り豊かな果実酒です。レモンを加えてスッキリした味に☆
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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りんごとレモンをキレイに洗い、水気をよく拭いて、皮ごと薄切りにします。種、芯も一緒に漬けます。
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2
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消毒済みの瓶にりんご、レモン、氷砂糖を交互に入れます。
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3
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ホワイトリカーを注いで、全体が浸かるようにゆすり、密閉して冷暗所で保管します。
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4
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1ヶ月程で飲めるようになりますが、３ヶ月程熟成させると、より美味しくなります。
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5
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レモンは1〜2ヶ月、りんごは6ヶ月で取り出します。熟成させている間、時々ゆすって、しっかりお酒に漬けてくださいね。
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コツ・ポイント
自家製のお酒を作る場合は、アルコール度数が20%以上のお酒を使用してください。りんごは酸味の強い紅玉や、香り高いデリシャス、スターキングなどが向いています。
このレシピの生い立ち
新鮮なりんごはそのまま食べるのが一番ですが、風味豊かなりんごは果実酒にもぴったり！お好みのりんごで、ゆっくり時間をかけて、美味しい手作りりんご酒を作ってみてください♡
野菜ソムリエmiwa
