紅まどんなのタルトレット
作り方
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1
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バターはマヨネーズ状、粉は振るっておく。
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2
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パートシュクレの材料をすべて混ぜ合わせ冷蔵庫で4時間冷やす。その後、伸ばしてタルト型にはり付ける。
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3
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アーモンドクリームの材料を混ぜ、手順2の中に絞り、180℃のオーブンで30分焼き冷ます。
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4
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アーモンドクリームの材料を合わせ、火を入れて、クリーム状にして冷やす。
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5
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紅まどんなは、皮を剥いて実を適当な大きさにカット、ミントは洗う。
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6
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焼きあがった手順3に手順4と手順5を形良く盛り付ける。
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コツ・ポイント
★おすすめPoint★
・紅まどんなは外皮が薄く剥きにくいのでスマイルカットがオススメです♪
・紅まどんなのゼリーのような食感をお楽しみください♪
・紅まどんなは外皮が薄く剥きにくいのでスマイルカットがオススメです♪
・紅まどんなのゼリーのような食感をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
=レシピ提供=
プチ・パリ オーナーシェフ 近藤和之さん
プチ・パリ オーナーシェフ 近藤和之さん
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