ふきの豚肉巻き
作り方
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1
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今回は、天狗缶詰の
『ふき水煮』
『うまみ丸ごとマッシュルーム』
を使います。
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2
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ふき水煮は立てかけて水気を切っておきます。
キッチンペーパーなどで表面の水分を拭きます。
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3
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半分の長さに切った豚バラ肉を斜めに巻き、表面に軽く塩、胡椒をふっておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。
温まったら、ふきを加え、豚肉の色が変わったら取り出しておきます。
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5
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4のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
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7
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パプリカが柔らかくなったら、Aを全て加えて混ぜ合わせる。
沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、加えて混ぜます。
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8
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よく絡み合ったら、火から外して器に盛り付ける。
粗みじんにきざんだイタリアンパセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
ふきは立てかけておくことで、水気をしっかり切ります。
このレシピの生い立ち
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