桃缶薔薇でフルーツロールケーキ♪
Description
材料
([ロールケーキ]ko~koさんレシピID734676参照)
作り方
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ロールケーキはko~koさんID734676参考に作らせて頂きました✨いつも素敵レシピを有難うございます♡
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我が家は25×25cmの型の為卵はMサイズ4個でちょうどよいです(他ko~koさんレシピ分量通り)
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我が家ロールケーキ型は数年前ダ○ソーで756円で購入しました。浅めの為クッキングシート四隅をホチキス止めし固定します
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ko~koさんRp手順通りに焼けばうまく焼けますこの型だと180度12~13分でOK。焼き上がり空気抜きしたら表面が…笑
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焼き上がり表面はラップして焼き色剥がし、ひっくり返して生地底側クッキングシート剥がすと綺麗なケーキ表面側ができました!
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手前クリームと桃をぐっと巻き込むようにして巻きます。6でちょっと具が多くはみ出たので余分な分はスプーンでよけて巻きました
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ケーキ冷やしている間に桃の薔薇作りをします。桃はザルに入れて水気切っておきます(工程6で薔薇用に黄白1つずつとっておく)
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桃を果物ナイフでなるべく薄く(1mm位)切る。厚みがあると巻きづらくなります…
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薔薇の芯部分は、工程11左上の細目の桃をくるんと楊子や手で巻きます
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あとは小さめ~大きめという順に楊子を使って張り付けていきます。やりづらいけど頑張って!酢大根RpID5019651参考に
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半切り桃1個で、黄色、白色薔薇2つずつできました♪
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[ナパージュ]ゼラチンを水でふやかす。桃缶シロップを600w30秒程加熱しゼラチンに混ぜ刷毛でそっと薔薇に塗り冷蔵庫へ
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薔薇を冷やしている間に(30分以上)トッピング用生クリームを準備。ピンと角が立つまで(9分立て位)ミキサーで泡立てます
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モンブラン用口金で生クリームを絞り、冷蔵庫で固まった桃薔薇、ミント、生クルミダイスなどトッピングして完成♪
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カットしてもとっても可愛いです❤ケーキ以外にもプリン、ゼリー、タルトなどにも可愛いと思います♪ぜひ挑戦してみて下さい✨
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此方は職場同僚ご家族のBDケーキに頼まれて作りました✨とっても喜んで頂け、ko~koさんの素敵なレシピに感謝いたします❤
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なつき☆ミさんフルーツ寒天に桃缶薔薇を入れてみました♪ちょっと見えづらいですが汗、ちょこんと薔薇も可愛いですね❤笑
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レシピでは生クリーム総量250mlですが今回中身&トッピング生クリーム200mlで使いきれました!適宜調整して下さいね
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※2021/8/12久々作♪生クリーム200mlを固めに混ぜそこからトッピング分50g取りトピしてもちょうどよかったです
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※その際取り分けた生クリームはトッピングするまで冷蔵庫で待機して下さいね♡←乾燥しないようラップする又は絞り袋に入れて…
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コツ・ポイント
※ロールケーキは冷蔵庫で最低2時間冷してからトッピングを
このレシピの生い立ち
フルーツロールケーキでこれと思うレシピがなく、自分好みのフルーツロールケーキを作りたかったため♪笑