ポパイの活力卵とじ

うなぎは一口大に切り、ほうれん草は硬めに茹でて4～5㎝に切る。

鍋に煮汁●の材料を煮立てうなぎを入れて1分ほど煮詰める。続いてほうれん草も入れて再度沸騰してきたら溶き卵を流し入れ蓋をして数秒。

粉山椒を振りかけて出来上がり。
卵の半熟具合は好みで調節してくださいね。