韮あんかけ卵豆腐

にらは1ｃｍ幅に刻む。かに風味かまぼこは１ｃｍに切ってほぐす。しょうがは千切りにする。卵豆腐はパックごとお湯で温める。

小鍋に水と中華だしを入れて沸騰させ、しょうが、かに風味かまぼこ、ニラを入れる。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミを付けて塩コショウで味を調え、ごま油を加え混ぜて火からおろす。

器に卵豆腐1/2パックずつ盛り、2のあんをかけて出来上がり。