真っ黒が美味しい♡♡バスク風チーズケーキ
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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クリームチーズと卵は常温に戻しておく。
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2
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ボールにクリームチーズをいれゴムベラでしっかり混ぜる。
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3
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砂糖を加えしっかり混ぜ合わせる。
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4
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全卵と卵黄を溶いておいたものを3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
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5
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生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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6
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ふるいにかけたコーンスターチ、小麦粉を加え混ぜる。※ふるいにかけ、少しずつ加えて混ぜることでダマになるのを防ぎます。
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7
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クッキングシートを手でぎゅっと丸めくしゃくしゃにしたら型に敷く。
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8
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生地を注いだら上からぽんぽんと下に落とし空気を抜く。爪楊枝で円を書くように回すと生地が整う。
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9
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250度予熱したオーブンで25〜30分焼いた後、10分オーブン内で放置後、外に出す。焼いた直後は盛り上がってる。
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11
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一晩冷蔵庫にいれしっかりと冷やし寝かしたら完成！
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コツ・ポイント
もし焼き足りない場合、再度250度で5分ずつ焼く。クリームチーズを冷蔵庫からすぐ出して使う場合、500Wレンジで10秒ずつ加熱すると早いです。
このレシピの生い立ち
バスク風チーズケーキが食べたくて色んなレシピを参考に良いと思った分量で作りました☆コーンスターチをいれることで口どけがさらに滑らかになります☆
マカロン♡♡♡
