京みず菜の冷しゃぶ

Name: 京みず菜の冷しゃぶ
Yield: 4人分
Ingredients: 京みず菜 500g; 薄切り黒豚肉 200g; タレ; だし汁 300cc; 濃口醤油 大さじ７; 酢 大さじ５; みりん 大さじ４; おろし生姜 20g; 炒りゴマ 大さじ５

Description

夏の定番料理の冷しゃぶをしゃきしゃきの京みず菜とともにどうぞ。

京都府

材料（4人分）

京みず菜

500g

薄切り黒豚肉

200g

■ タレ

だし汁

300cc

濃口醤油

大さじ７

酢

大さじ５

みりん

大さじ４

おろし生姜

20g

炒りゴマ

大さじ５

作り方

1

４～５cmに切った京みず菜を塩ゆでにして、手早く冷まし水気をとる。
2

豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶしてゆで、手早く冷まし水気をとる。
3

器に１を敷き、２をならべて、お好みのタレをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

（公社）京のふるさと産品協会ホームページに掲載されているレシピです。

レシピID : 5775880 公開日 : 19/08/29 更新日 : 19/08/29

このレシピの作者

京都府

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