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簡単で美味しい！空芯菜のナムル

簡単で美味しい！空芯菜のナムルの画像

Description

【クックパッドニュース掲載】クセのない空芯菜はナムルにもぴったり！シャキシャキ感とネバネバ感が一度に味わえますよ～☆

材料 （2人分）

空芯菜
150g
炒りごま
小2
■ 合わせ調味料
ごま油
大1弱
酢
小1
鶏がらスープの素
小1弱
醤油
小1/2
にんにく(チューブ)
3～4㎝
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    空芯菜は洗ってざく切りにし、茎と葉を大まかに分けておきます。

  2. 2

    写真

    熱湯に塩少々加え、茎の方から入れ、30秒ほど遅れて葉の方も加え、更に30秒ほど茹でます。

  3. 3

    写真

    茹で上がったらすぐに冷水にとり、水気をギュッと絞ります。

  4. 4

    写真

    ボウルに調味料を合わせ、空芯菜、炒りごまを加えてよく和えたら完成です！

  5. 5

    2019.9.26「空芯菜」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2020.7.4クックパッドニュースに掲載されました！

  7. 7

    2021.7.19話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

空芯菜はアク抜き不要ですが、茶褐色に変色しやすいため、レンジ調理には向いていません。塩少々入れた熱湯でサッと茹でることで、色、栄養の損失を抑えることが出来ます。

このレシピの生い立ち

加熱することでぬめりが出る葉の部分と、シャキシャキの茎の食感を生かしました。辛味はラー油でお好みに調整してくださいね！
レシピID : 5775824 公開日 : 19/08/08 更新日 : 21/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)
2023年9月2日
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YANMARDi
美味し過ぎて空芯菜を追加で買いました。お弁当の緑担当にしています。
#空芯菜 #ナムル #お弁当
2023年8月2日
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まめはっぱ
美味しかったです！夏に食べやすく嬉しいです。
#ナムルでモリモリ #空芯菜が美味しい #なつにぴったり
2023年6月25日
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ゆみこあら♡
イワシの缶詰も少し一緒に和えてみました◎簡単でおいしかったです。
#空芯菜が美味しい #空芯菜大量消費 #空芯菜だけで一品 #シャキシャキ空芯菜 #簡単 #美味しい #ラー油があう #鶏ガラ活用 #胡麻油が良い仕事！ #ごま油香る
2022年9月9日
写真
スターくるみ
空芯菜はいつも炒めるだけだったので新しいレシピを知れて嬉しい！美味しかったです＾＾
#新しい食べ方
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( )
野菜ソムリエmiwa
簡単で美味しい！空芯菜のナムル
by 野菜ソムリエmiwa