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材料を全てホームベーカリーに入れて一次発酵までお任せ。(パネトーネマザーも一緒に入れてOKです。)
二等分してガス抜きし丸め直す。濡れ布巾をかける等乾燥しないようにして15分ベンチタイム。512÷2=226g
お好みに成形する。こちらは長方形に伸ばして両端を内側に折りたたみ丸めました。
一斤型に入れて二次発酵。(オーブン機能使用 35℃35分)
180℃で30分オーブンで焼く。(お持ちのオーブンで調整お願いします)
一次発酵までHBを使いましたが、そのままHBで焼きあげても良いです。(^^)b