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箱そばインスパイア系の冷やしたぬきそば

箱そばインスパイア系の冷やしたぬきそばの画像

Description

暑い暑い食欲の細くなるこれからの季節、冷たい冷やしそばは如何でしょ？夏休み子供のお昼ごはんや呑んで帰ってきたお父さんに！

材料 （２人分）

茹でそば
２袋
キュウリ
２本
揚げ玉
お好みで
刻み海苔
お好みで
白ネギ
10cm程
ワサビ
少々
そばつゆ
100mℓ

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリを２本細切りにする。スライサーで薄切りしてから細切りしたら楽じゃない？切ったら良く冷やしておく。

  2. 2

    写真

    安い袋のゆでそばを熱湯で２～３分湯掻き、冷水で洗い、氷水で締める。冷たいものはより冷たく！
    コレ、ジャングルノオキテ！

  3. 3

    ネギを白髪ネギにして、揚げ玉と刻み海苔、あとワサビを用意する。
    本物に近づけるならネギは小口切りで。俺は白髪ネギが好き。

  4. 4

    写真

    盛り付けて冷々のそばつゆ（希釈1倍に薄めて）を回しかけたら出来上がり♪
    尚、盛付けは一人前だ。

  5. 5

    写真

    2019.9.17
    『冷やしそば』の人気検索でトップ10に入りました！
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

水で締めたら冷たく出来るというのは孔明の罠！冷たいものはトコトン冷たく作れば美味さは軽く３割増し請け合いだ。流水で洗ったら氷水で締める！如何に冷たく仕上げるかが勝負。なんなら皿も冷やしておけば良いんじゃなかろーか？

このレシピの生い立ち

学生時代からお世話になります。小田急線の『名代 箱根そば』様。初めてコロッケそばを食した感動は今も忘れない！
そんな箱そばの夏の定番、冷やしたぬきそばを俺なりに再現！どん兵衛の買うより自分で作れば良いじゃない。予算200円でボクニモデキタ！
レシピID : 5755864 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年5月21日
写真
シビリキン
さっぱりして美味しい。これから出番が増えそう✨
#夏におススメ #冷たい蕎麦の美味しい食べ方
2021年8月4日
写真
クッキン坊主
参考にさせて頂きました。 とても美味しく出来ました。 ありがとうございました。
#冷やしそば #そばうどんに #なつにピッタリ #なつにぴったり #なつのごはん #夏にぴったり #夏に食べたい #夏におススメ
2020年7月27日
写真
重次郎
ハムと錦糸卵ものせて美味しくいただきました。
2020年7月6日
写真
ふわふわミッシー
とても美味しくできました😌
#冷やしたぬき蕎麦
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