うずらの卵黄の醤油漬け(覚え書き)
momo_tea
作り方
-
-
1
-
うずらの卵を卵白と卵黄に分ける。
-
-
-
2
-
調味料を全て混ぜ、うずらの卵黄にかける。(卵黄が少し浮く量になっていればok) (液が足りなければ増やす)
-
-
-
3
-
冷蔵庫に1時間置く。
-
-
-
4
-
1時間後、卵黄の周りの色が濃く浸かってたら食べ頃です。
-
コツ・ポイント
卵白と卵黄を分けるのがすごく難しいので、綺麗に割れた殻を使い回しするとやりやすいです！
このレシピの生い立ち
味たまを作るつもりが賞味期限が近くなってしまったので、即席で作りました。
