グリーンピースと新玉ねぎのポタージュ☆
レシピID :573860
グリーンピースに新玉ねぎ。春のお野菜のポタージュスープです♪ 「グリーンピースは臭くてなんか苦手」という人にこそピッタリなスープです。臭みもなく豆の素朴な甘みが味わえますよ☆
材料 （ ２～３人分 ）
| グリーンピース（できれば生豆。なければ冷凍でも） | 1５０ｇくらい |
| 新玉ねぎ | １個 |
| コンソメスープ | ２００ｍｌ |
| 牛乳 | ５０ｍｌ |
| バター(加熱調理のできるマーガリンでもＯＫ) | ２０ｇ |
| 生クリーム | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
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グリーンピースの生豆は熱湯をまわしかけてザルにあげておきます。冷凍の豆の場合はさっと湯通ししてからザルにあけます。これで豆の臭みがやわらぎます。
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フライパンにバターをおとし、火にかけてグリーンピースを入れて３０秒ほど中火で炒め、スライスした新玉ねぎと砂糖を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりとするまで炒めます。こげつかないように注意☆砂糖を加えると豆が柔らかく煮えます。
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豆と玉ねぎが入ったフライパンにコンソメスープを注ぎ、ふつふつと煮立ってきたら火を止めてお鍋に移します。蓋をして弱火で１５分にます。
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１５分煮たら、牛乳を加えて混ぜ、ミキサーなどでポタージュ状になるまでよく撹拌します。それをこし器でこしたものを鍋に戻し、ゴムベラなどで底を絶えず混ぜながら弱火でアツアツに加熱したら出来上がり。
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器にそそぎ、生クリームをあしらっていただきます☆
コツ・ポイント
豆と玉ねぎの甘さでいただくスープなのでコンソメスープはやや味を薄味にして作ってください。冷凍でも大丈夫ですが、あれば生の豆をぜひ！「グリーンピースは臭くて嫌い」という人が多いですが、生の豆なら大丈夫！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
マコ姫つくれぽ有難うございます☆嬉しいです（＾０＾）
HighBridge同業者さんから誉められると嬉しいです（＾０＾）
akotakaうちの夫も苦手でしたがスープにすると完食でしたよ～☆
話題入り、今初めて知りました(笑)ありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！
冷たくして飲むのもいいですね！
きゅうりのぬかづけお洒落な器ですね！すてき（＞ｗ＜）
ちびっこらんどポタージュにするとお豆の美味しさが引き立ちますよね（＾０＾）
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/19
グリーンピースが苦手な夫も「美味しい！これなら飲める♪」と絶賛の我が家のグリーンピースのポタージュです☆
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