なす･トマト･かぼちゃ☆夏野菜の南蛮漬け
Description
揚げずに簡単＆さっぱり味の一品。色々な野菜で彩りがよく栄養もたっぷり！お家にある野菜の消費にお気軽に作ってみてください♪
ほっこり～の
材料
（作りやすい分量）
１本(130g位)
１個(150g位)
１００ｇ位
油
大さじ１+小さじ１
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漬け汁…『鶏肉･厚揚げ･野菜などに！万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量
しょうゆ
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１と1/2
■
※この野菜の他にも、ズッキーニ･ピーマン･パプリカ･きゅうり･オクラ…などでも。
作り方
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1
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なすはへたを切り落し、縦半分に切ってから1cm位の半月切りにする。
かぼちゃは、7mm位の厚さに切る。
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2
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トマトは皮つきのまま、食べやすい大きさに切る。
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3
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ボールに、漬け汁の調味料を混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンを中火で熱して油大さじ1を入れ、１のなすとかぼちゃを重ならないように入れる。
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5
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４のなすとかぼちゃをひっくり返しながら焼き、焼き色が少し付いてかぼちゃがやわらかくなったら…→
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6
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→２のトマトと油小さじ1を加え、混ぜながら30秒位焼いたら火を止める。
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7
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３のボールに６の野菜を加え、混ぜ合わせてしばらく置く。
（※野菜の熱で、漬け汁の砂糖が溶けます。）
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8
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７が冷めたら、器に盛り付ける。
（※常温または冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。）
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☆2019.09.07
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回はこの３種類の野菜を使いましたが、ズッキーニ･ピーマン･パプリカ･きゅうり･オクラ…などなど、色んな野菜を一緒に炒めてこの漬け汁に漬けてみてください。
（※野菜が増えた場合は、漬け汁の分量も増やしてお作りください。）
（※野菜が増えた場合は、漬け汁の分量も増やしてお作りください。）
このレシピの生い立ち
トマトとなすがたくさんあったので、私が作ってきた南蛮漬けでは使ったことがないかぼちゃも入れて、作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
