青梗菜と豆腐カニカマの卵餡掛け中華炒め★
お料理ニャロメ
作り方
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1
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青梗菜の根に切り込みを入れ、縦4等分に切る。
豆腐は2センチ角に切り、水分を取る。
カニカマは粗くほぐす。
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2
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ねぎ・生姜は、みじん切りです。
卵を溶いて置きます。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩少々と青梗菜を入れ、1分程茹でる。
すぐ水を掛け色止めをして、よく絞る。
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4
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フライパンにゴマ油を入れ、1分30秒〜2分程炒め、塩・コショウ少々かける。
お皿にぐるりと盛り付けます。
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5
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⑷のフライパンにサラダ油を入れ、生姜・ねぎを炒める。
香りがたったら豆腐を入れ2分程炒める。
カニカマも入れ混ぜる。
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6
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⑸に調味料を入れ混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
すぐ溶き卵を入れ素早く混ぜ、仕上げに胡麻油を入れる。
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7
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青梗菜を囲んだ中央に、⑹の具を盛り付け完成です☆
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8
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2021年9月21日・おかげ様で話題入りとなりました。心込めて作った好きなレシピです。嬉しいです。
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9
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皆様工夫して作って頂きありがとうございます。もう一度嬉しく拝見致しました。有難うございます♡
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となかいとなこさん・山ばあばさんコメント嬉しく拝見しました！元気が出ます。良いお年をお迎えください♡
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yesmamaさんへ〜皆様の素敵なレシピと一緒で嬉しいです！今年も沢山有難うございました。良いお年をお迎えください♡
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コツ・ポイント
青梗菜はよく絞ります。
片栗粉を入れたら均等にとろみをつけ、すぐ卵を入れます。半熟ぐらいが美味しいです。
生姜・ネギ・オイスターソースを入れ旨味をつけました。
片栗粉を入れたら均等にとろみをつけ、すぐ卵を入れます。半熟ぐらいが美味しいです。
生姜・ネギ・オイスターソースを入れ旨味をつけました。
このレシピの生い立ち
時々作るメニューです。カニカマ・豆腐・卵の安い材料で出来るので助かります。青梗菜を囲んで鮮やかに仕上げました。
お料理ニャロメ
