簡単節約☆豚ひき肉のサイコロステーキ。
作り方
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1
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豚ひき肉、パン粉、片栗粉をビニール袋に入れ、軽く混ぜて揉み厚さ2cm程に形を整える。押さえてまとめる感じです。
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2
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袋の上から包丁を押し当てて好みの大きさに切る。焼くと縮むのであまり小さすぎない方が良いです。
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3
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火にかける前のフライパンに形を整えながら並べる。生肉を直接触りたく無い方はビニール手袋等を使って下さい。
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4
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塩胡椒、あればナツメグを少々振り、中火にかける。
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5
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肉からジュウジュウ脂が出て来てこんがり焼けたら裏返す。
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6
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余分な脂を拭き取りつつ、肉の側面も焼く。
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7
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全面が焼けたら酒を回し入れる。
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8
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蓋をして蒸し焼きにする。
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10
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お肉にタレが絡んだら出来上がり。フライパンにタレが残ったら小皿等に入れて添えても。
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焼く時ににんにくスライスを入れて風味をつけたり、タレにおろし生姜を加えたり、お好みでアレンジして下さいね。
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2019.8.30☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました!作って下さった皆さんありがとう♡
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2020.8.5追記:お肉にパン粉、片栗粉を加えると焼き縮みが抑えられるので材料に追加しました。良かったらお試し下さい。
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コツ・ポイント
各分量はお好みで。一人で200g召し上がる方なら一人分です。我が家はこれ以外に色々つまむので二人分としました。フッ素樹脂加工のフライパンを使っているので油はひきませんが、お使いの物によっては油をひいてからお肉を並べて焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
適当に作ったら少食偏食長男が大絶賛だったのでレシピアップ。
※タレの分量見直しました。元のレシピは→醤油、酒、みりん各大さじ1です。
※タレの分量見直しました。元のレシピは→醤油、酒、みりん各大さじ1です。