ナスとちくわの卵チリ

ボウルにケチャップ、砂糖、鶏ガラの素、醤油、片栗粉、ニンニク、しょうが、水を混ぜ合わせる。

ボウルで卵を溶きほぐし、油をひいたフライパンを熱したら一気に流し入れ、強火でサッと火を通したらボウルに戻す。

ナスは縦半分にして斜めにカット。ちくわは輪切りに。同じフライパンに油をひき、ナスとちくわを炒める。