アスパラの美味しい茹で方
八百屋やまはる
作り方
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1
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材料
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2
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アスパラの硬い部分を切り落とします（鮮度や太さにもよりますが２～３センチ）
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3
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ピーラーで根本側４～５センチの皮をむきます
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4
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フライパンに、水、塩を入れて沸騰させます
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5
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沸騰したら、普通の太さ(太さ１cn前後)は９０秒、それより細ければ短く、太ければ長めに茹でます
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6
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冷水でさっと冷まして色止めします
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コツ・ポイント
切らなくても茹でれるように大きめのフライパンを使って茹でると良いですよ！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
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八百屋やまはる
