簡単!豚コマとごぼうの炒め煮♪
作り方
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1
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ごぼうは、泥をよく落とし、水洗いします。
アルミホイルをクシャクシャにしたものでこすると、楽に泥が落とせます!
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3
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糸こんにゃくを食べやすい長さに切ります。沸騰したお湯で3分ほど茹で、アクと臭みを取ります。
ザルにあげ、水を切ります。
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4
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豚コマを食べやすい大きさに切ります。
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5
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フライパンを熱しゴマ油を引き、豚コマを炒めます。
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6
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肉が少し白っぽくなったら、ごぼう、人参、糸こんにゃくを入れ、炒めます。
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7
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全体に油が混ざったら、砂糖、みりん、酒加えてざっと混ぜます。醤油と水を加え混ぜ、蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
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8
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途中で数回混ぜます。
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9
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柔らかくなったら、蓋を取り、少し水分を飛ばすため数分グツグツ煮ます。
そのまま冷ますと、味が染み込みます。
完成!
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10
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お好みで一味唐辛子をかけて召し上がれ(*^^*)
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コツ・ポイント
こんにゃくはアク抜き不要のものを使うとさらに楽です。
ごぼうは、お好みのかたさに煮てください。
ごぼうは、お好みのかたさに煮てください。
このレシピの生い立ち
ボリュームアップおかずを考えました♪
ただのきんぴらごぼうより、肉とこんにゃくを入れた方が子供たちの食いつきが良いです♪うちの子供たちが好きなおかずです(*^^*)たっぷり作って翌日のお弁当にも利用します。
ただのきんぴらごぼうより、肉とこんにゃくを入れた方が子供たちの食いつきが良いです♪うちの子供たちが好きなおかずです(*^^*)たっぷり作って翌日のお弁当にも利用します。