スパイシー・ラムカレー
Description
話題入り感謝！
予めラムを香辛料でマリネしておきます。
簡単で美味しい香り高いカレーの出来上がり。
予めラムを香辛料でマリネしておきます。
簡単で美味しい香り高いカレーの出来上がり。
ブランディ
作り方
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1
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カルダモンは鞘から出す。コリアンダー、粒胡椒とカルダモンを乳鉢で潰す。
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3
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熱したフライパンか鍋に大匙１のオリーブオイルを入れる。微塵切りにしたたまねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
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4
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たまねぎが色づいたら、2と1口大に切ったお好きな野菜を加えて炒める。水とトマトペーストを入れる。
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5
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月桂樹の葉、お湯につけたレーズン（省略可）、シナモンを入れる。蓋をして中火で約２０分煮る。
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6
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味をみて塩が足りなければ足す。ガラムマサラとヨーグルトを加えて出来上がり。
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7
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バスマティライスなどと一緒に。
レシピに野菜を追加しました。2013.10
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8
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クスクス沿えは
耐熱ボールにクスクスと塩、バターを入れてお湯を注ぐ。蓋をして２−３分蒸らす。
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9
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温めたお皿にクスクスをのせて、カレーをかける。
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10
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tabi_chanがピタちゃんの夢みるワンワンカレーとコラボしてくれました。
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11
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花おりさんのレモン入り！
美味しそうです。
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12
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フジぽんさんが残りで焼きカレーも作ってくれました。
とても美味しそう！
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コツ・ポイント
ラムがなければマトンでもOK
香辛料を潰してからマリネするのでとても香り高いカレーです。塩分は塩のみなので、足りなければ最後に加えて下さい。クスクスにはバターを入れていますが、オリーブオイルでもOKです。
香辛料を潰してからマリネするのでとても香り高いカレーです。塩分は塩のみなので、足りなければ最後に加えて下さい。クスクスにはバターを入れていますが、オリーブオイルでもOKです。
このレシピの生い立ち
使いかけのクスクスを発見。クスクスとモロッコ風にしようと思いましたが、アプリコットがなかったので、急遽レーズン入りのカレーに変更。
カレーとクスクスは初めての組合せでしたが、美味しかったので。
カレーとクスクスは初めての組合せでしたが、美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ブランディ
