黒毛和牛ときゅうりのピリ辛炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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きゅうりはへたを切り落とし、1cm巾で斜め切りしておく。
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2
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振り塩をして、しばらくおく。
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3
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黒毛和牛は食べやすいサイズに切っておく。
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4
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スキレットを熱し、牛脂を入れ、良く溶かす。
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5
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きゅうりはスキレット投入前に、少し絞っておく。きゅうりを投入。しばらく炒める。
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6
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きゅうりはいったん引き上げる。
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7
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スキレットに黒毛和牛を投入。おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜる。
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8
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しばらくして、きゅうりを戻し、全体を良くかき混ぜる。
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9
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火を止めてファージャオラージャンを加えて、完成。
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コツ・ポイント
最初きゅうりは軽く炒める程度で良い。
このレシピの生い立ち
黒毛和牛切り落としの活用レシピ。まあいつもすき焼きでは面白くないしね。きゅうりとのピリ辛炒めにしてみたよ。ファージャオラージャンを加えて、更にピリ辛に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
