茹で塩豚となすのサラダ

Name: 茹で塩豚となすのサラダ
Yield: ３～４人分
Ingredients: 茹で塩豚（レシピID:339058） １５０グラムぐらい; なす ２本; にんにく １～２片; オリーブオイル 大さじ２ぐらい; ○バルサミコ酢 大さじ１; ○酢 大さじ１; ○しょうゆ 大さじ１; ○砂糖 小さじ１; ○塩・こしょう 適量; レタス ４枚ぐらい; トマト 中１個（１５０グラムぐらい）; 黒コショウ お好みで

Description

オリーブオイルで炒めたなすと塩豚にドレッシングをかけてイタリアン風のサラダに。メインになるサラダです。

ぱうぱうきっちん

材料（３～４人分）

茹で塩豚（レシピID:339058）

１５０グラムぐらい

なす

２本

にんにく

１～２片

オリーブオイル

大さじ２ぐらい

○バルサミコ酢

大さじ１

○酢

大さじ１

○しょうゆ

大さじ１

○砂糖

小さじ１

○塩・こしょう

適量

レタス

４枚ぐらい

トマト

中１個（１５０グラムぐらい）

黒コショウ

お好みで

作り方

1

わんこmamaさんの茹で塩豚を作る。７ミリぐらいの厚さに切り，食べやすい大きさに切る。
2

なすはしましまに皮をむき，乱切りにして水にさらす。ニンニクはみじん切りにする。
3

トマトとレタスは洗って水気を切り，食べやすい大きさに切ったりちぎったりする。
4

○の調味料を合わせておく。
5

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱。ニンニクの香りが立ってきたらなすを入れ，弱めの中火で炒める。しばらく炒め，なすがしんなりしたら１の茹で塩豚を入れささっと炒める。お好みで黒コショウをふる。
6

器に３と５を盛りつけ，４をまわしかけてできあがり。

コツ・ポイント

☆茹で塩豚は炒めずにそのままでもいいです。私は炒める方が好きです。☆なすは絶対に入れて欲しいのですが，あとの野菜はお好みで。ズッキーニやピーマン・パプリカを入れるときは，なすや塩豚と一緒に炒めてくださいね。☆バルサミコ酢がなければ普通の酢を大さじ２でOKです。バルサミコ酢が大好きな方はバルサミコ酢大さじ２に替えてください。☆冷たいレタスと熱々のなすや塩豚を一緒に食べるとおいしいです。