チキンとほうれん草のクリームパスタ

鶏肉を一口大に切って、ビニール袋に入れ、塩少々、酒少々(分量外)をふりかけ揉み込んでおく。(出来れば15分以上置く)

ほうれん草はラップに包んで、600Wのレンジで1分加熱し、サッと洗って3〜4センチに切る。

パスタを茹で始る。茹で上がりより1〜2分手前にする。

鶏肉の色が変わったら、小麦粉を振り入れて手早く合わせる。

牛乳を少しずつ分けて入れる。この時、牛乳を入れてすぐは触らず、ふつふつ泡が出て温まってから混ぜるとダマになりにくい。

生クリームを入れ、コンソメ、昆布茶、塩コショウ、パスタ茹で汁、粉チーズを合わせ、良く混ぜる。