豚肉の蒸し焼き　野菜たっぷりソース

豚肉は筋切りをする。玉ねぎ・にんじんは薄く切る。にんにくはみじん切り。リンゴは薄く切ってそれを小さく切る。

タッパやバットに豚肉と○の野菜を入れ，●を合わせたものを回しかけ冷蔵庫で１時間ぐらい置いておく。

鍋にオリーブオイルを熱し，汁気をふきとった豚肉のまわりに焼き色をつける。（弱めの中火）

４の鍋にタッパに残っている野菜・漬け汁を入れ中火で加熱。ふつふつと沸いてきたら蓋をして弱火で１０分煮込み，蓋を開けて弱火でさらに１０分ぐらい煮込み野菜ソースを作る。焦がさないようにときどき底から混ぜる。煮詰まってとろっとなればＯＫ．

豚肉を薄めに切って盛りつけ，５のソースをかけてできあがり。