フェンネルのパスタ

ミキサーやフードプロセッサーがある場合は、全ての材料を入れて（アンチョビは1枚だけ）、ガーッとするだけ。

電源を切り、スプーンですくって味を確かめ、味が薄ければアンチョビをもう１枚加えてスイッチオンする。

ミキサーなどがなければ、にんにくをすりおろし、フェンネルとアンチョビを細かく刻み、クルミも細かく砕き、全ての材料を混ぜ合わせたら、出来上がり。

保存する場合は、煮沸消毒した瓶にペーストを入れて、分量外のオリーブ油を少量やさしくかけて瓶の蓋をしめる。

冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切ってください。