舞茸とお揚げの炊き込みご飯【覚書】
ぴんぽんっ
作り方
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1
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米を研ぎ30分浸水
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2
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水を捨て、※(全部で250mlになるように水量で調整)を入れ、軽く混ぜる
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3
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短冊切りにした油あげ、手で食べやすい大きさにさいた舞茸、半分の長さに切ったえのき茸を乗せる
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4
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炊飯器の通常炊き上げモードで炊飯
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5
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15分程度蒸らす
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6
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出来上がり
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コツ・ポイント
きのこから水分が出るために水を少なめにしています。お米はちょっとかための仕上がりです。舞茸は炊き上がると小さくなるので倍量にしても良いと感じました。具材増量してまたつくります。
このレシピの生い立ち
ヤマキの割烹白だしを良く使うので、ベストな味にしたくて覚書にしています。
ぴんぽんっ
