うちのチャプチェ
マンマ・タニー
作り方
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豚こま肉を入れて炒める
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3
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石づきを切って房をほどいたシメジを炒める
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4
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チンゲン菜の茎→葉の順で炒め、ウェイパァーと砂糖、醤油で味付けをする。味をみながら塩コショウで少しずつ加える。
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5
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水を加えて煮たってきたら春雨を入れてスープを吸わせるよう煮る。
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6
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スープが少なくなって春雨が柔らかくなったら火をとめ、盛り付けて完成♪
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7
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味にもう少し辛みが欲しいときには食べるラー油（レシピID : 5088813 ）を。よく合います♪
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コツ・ポイント
野菜は有るもので何でも応用ききます。
筍の水煮を使ったり、お肉も牛肉を使ってみたりすると本格的な味に。
素材が固いものや、火の通りに時間がかかるものから炒めます。
ウェイパーが無いときコンソメを使ってもOK.(分量は調整してください)
筍の水煮を使ったり、お肉も牛肉を使ってみたりすると本格的な味に。
素材が固いものや、火の通りに時間がかかるものから炒めます。
ウェイパーが無いときコンソメを使ってもOK.(分量は調整してください)
このレシピの生い立ち
春雨がいつもびちゃびちゃに・・職場で春雨メニューの作り方を教わった時に春雨は戻さずそのまま加えて水分を含ませるのを見て納得。以来この作り方です♪
マンマ・タニー
