キビナゴのレモンマリネ

野菜(トマト、キュウリ、パプリカ）を食べやすい大きさに切る。ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせておく。

キビナゴを手開きにして塩・コショウをふり、片栗粉をつけて中温の油でからっと揚げる。

切ってある野菜と揚げたキビナゴをマリネ液に入れてざっくりと混ぜればでき上がり。