酒粕と豆腐のドレッシング

材料全てをフードプロセッサーにかける。
（にんにくはすりおろさなくても、最初に少ない材料でフープロにかければ大丈夫です）

半分は刻んだパセリを混ぜ、もう半分は生のビーツひとかけら入れて一緒に混ぜてピンク色にしました。

新玉ねぎを茹でて、ドレッシングで飾り、新玉サラダに。