昔ながらのカラメルプリン
sachi825
作り方
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1
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プリン型は、水で濡らしておく （バターを薄く塗ってもOKです）
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2
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小さな鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、全体がアメ色に泡立ってきたら火を止め、熱湯を加えて溶きのばす
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3
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1の型に2を少しずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく
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4
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ボウルに玉子を割入れ、泡立てないように混ぜ合わせる
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5
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鍋に牛乳・きび糖を入れて火にかけ、弱火で80℃位に温めて、きび糖を煮溶かす
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6
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4に5を少しずつ、ホイッパーで混ぜながら加える
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7
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6を濾して、バニラオイルを加える
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8
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（注ぎ口のある容器に入れると、プリン型に注ぎ易いです！）7を3に注ぐ
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9
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8を天板に並べてお湯（約60℃）を注ぎ、140℃に予熱したオーブンで約20分蒸し焼きにして、そのまま庫内に10分放置する
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10
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焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やす
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11
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型から外す時は、プリンの周囲を指で押し、型の淵に空気を入れてからお皿に伏せ、お皿と型を抑えて少し強目に斜めに振り出す！
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12
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『WECK♡簡単！なめらかぷるぷるプリン♡』（レシピID : 4632855）
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13
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『WECK♡練乳ミルクプリン♡』（レシピID : 4644841 ）
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14
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『アガーで作る！抹茶ミルクプリン』（レシピID : 5529660）
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『アガーで作る！いちごミルクプリン』（レシピID : 5550168 ）
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コツ・ポイント
あれば、バニラエッセンスをバニラビーンズに置き換えると、より風味が良くなります♬
このレシピの生い立ち
春休みのおやつに！
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sachi825
